Smaak | Een delicate extra vergine olijfolie met zeer complexe tonen van versgemaaid gras, groene amandelen en avocado.

Fruitig

Bitter

Pittig

Olijfsoort | Koroneiki. De oogst is van half november tot december.

Herkomst | Filiatra in de regio Messinía, in het westen van de Peleponnese in Griekenland.

Food pairing | LIÁ is lekker met brood, groene salades, groentes, lichte gerechten met vis en kip en zoete gerechten met chocola en citrus.

Het familiebedrijf | LIÁ cultivators is het bedrijf van de familie Strimbakos. Cristina en haar broer Kostas runnen het bedrijf dat begon met de eerste 19 Koroneiki olijfbomen van hun grootouders. Inmiddels telt het familiebedrijfje zo'n 2800 Koroneiki olijfbomen op 45 ha. 

Smaak | Een biologische, frisse, complexe extra vergine olijfolie met groene tonen waarin gras en groene amandelen de hoofdrol spelen.

Olijfsoort | Moresca (70%) en Verdese (30%). De oogst vindt plaats tussen eind september en de eerste helft van oktober.

Herkomst | De vallei bij Noto in zuidoost Sicilië.

Food pairing | Gisira combineert goed met brood, groene salades, allerlei groentes, gerechten met vis en kip, diverse pasta's. De olijfolie geeft een complexe diepe smaak aan zoete gerechten met chocola, koffie of vruchten.

Het familiebedrijf | Gisira is het bedrijf van Angelo en zijn vader Giorgio en oom Carmelo. Zij worden bijgestaan door werknemers Giorgio en Andrea. Sinds begin jaren 90 verbouwt het bedrijf biologische producten. Naast olijfolie verbouwt Gisira ook citrusvruchten, avocado's en oregano. Het bedrijf telt zo'n 600 Moresca olijfbomen en 200 Verdese olijfbomen op ongeveer 4 ha. De opbrengst olijfolie is, afhankelijk van het jaar, tussen de 1500-2000 liter.

Smaak | Een delicate extra vergine olijfolie met zeer complexe tonen van versgemaaid gras, groene amandelen en avocado.

Fruitig

Bitter

Pittig

Olijfsoort | Koroneiki. De oogst is van half november tot december.

Herkomst | Filiatra in de regio Messinía, in het westen van de Peleponnese in Griekenland.

Food pairing | LIÁ is lekker met brood, groene salades, groentes, lichte gerechten met vis en kip en zoete gerechten met chocola en citrus.

Het familiebedrijf | LIÁ cultivators is het bedrijf van de familie Strimbakos. Cristina en haar broer Kostas runnen het bedrijf dat begon met de eerste 19 Koroneiki olijfbomen van hun grootouders. Inmiddels telt het familiebedrijfje zo'n 2800 Koroneiki olijfbomen op 45 ha. 

Smaak | Een medium fruitige olijfolie met bittere tonen van tomaten en rucola. 

Olijfsoort | Leccino (65%) en Picholine (45%)

Herkomst |  Lecce in Puglia (Apulië) in de hak van Italië.

Food pairing | Cantasole is te combineren met verschillende pasta's, gegrillde groentes en stevigere gerechten zoals ovenschotels of stoofpotten. 

Het familiebedrijf | Arianna en haar familie werken gepassioneerd aan hun bedrijf met verschillende olijfboomsoorten.