about

Over ons

Ons verhaal.

Wij zijn Laura en Marco van Hellenberg Hubar. De voorliefde en voorkeur voor goed en lekker eten hebben we beiden van huis uit meegekregen. Maar ons olijfolie-avontuur samen begon pas in 2015, in Griekenland. We waren daar tien dagen om veldwerk te doen voor een van onze masterscripties. We combineerden het onderzoek met een vakantie en zo werd het een leerzame toer-langs-producenten.

Hoe het allemaal begon met een witte fles Griekse olijfolie

De interviews voor het veldwerk gingen over kwaliteitskeurmerken voor voedselproducten in de EU en waren met beleidsmakers van het Ministerie van Landbouw in Athene en met producenten van feta, pistache en olijfolie. Hier is het zaadje geplant van ons olijfoliebedrijfje Tafelverhalen.

Het was tijdens deze reis dat we Cristina leerden kennen, die samen met haar broer Kostas LIÁ produceert, een premium extra vergine olijfolie uit Messinía in de Peloponnese.

We kregen twee flesjes olijfolie mee naar huis en lieten het proeven aan vrienden en familie. Die waren stomverbaasd over de frisse smaak en geur van deze extra vergine olijfolie, die gek genoeg nieuw was voor hen. Steeds vaker hoorden we om ons heen: "Er zijn zoveel verschillende olijfolies verkrijgbaar - hoe weet ik nou welke echt lekker is?" We kregen veel vraag naar naar LIÁ en besloten een eerste lading te importeren.

Met Kostas en Cristina, producenten van LIÁ

Italiaanse uitbreiding van het assortiment

Met Marco's Italiaanse roots kon een Italiaanse uitbreiding van het assortiment niet uitblijven. Maar omdat we wel willen weten waar onze olijfolie vandaan komt, planden we een reis door Zuid-Italië, waar we mensen ontmoetten uit het olijfolienetwerk van producente Cristina. We hebben uiteindelijk twee Italiaanse olijfolies aan ons assortiment toegevoegd, van de meest romantische plekjes uit zuid Italië die je je voor kunt stellen.

Kwaliteit, transparantie en innovatie

Om kwaliteit te garanderen gaat onze voorkeur uit naar familiebedrijfjes die alleen zelf olijfolie produceren, en dus geen bulk opkopen van andere producenten. Zo is er meer transparantie en een betere controle. We brengen onze olijfolies in een korte, transparante keten van de producenten naar jou.

Al onze olijfolies zijn extra vergine olijfolies van een hoge kwaliteit, kleinschalig geproduceerd met behulp van innovatieve methodes en verpakt in een mooie fles.

Zoveel olijfolies, zoveel smaken

Elke olijfolie is anders. De smaak wordt onder andere bepaald door de olijfsoort (er zijn veel verschillende variëteiten olijven waar olijfolie van wordt gemaakt), het klimaat en door de oogsttijd.

Door de verschillen in geur en smaak tussen verschillende olijfolies is het interessant om te experimenteren met gerechten. Ieder heeft zo zijn eigen smaak, dus probeer zelf welke olijfolie je waarbij het lekkerste vindt! Wij kunnen je er ook meer over vertellen in een olijfolie workshop of proeverij.

bekijk ons workshop aanbod >

LIÁ 500 ml | €17,50

Meer info

Smaak | Een delicate extra vergine olijfolie met zeer complexe tonen van versgemaaid gras, groene amandelen en avocado.
Fruitig
Bitter
Pittig

Olijfsoort | Koroneiki. De oogst is van half november tot december.

Herkomst | Filiatra in de regio Messinía, in het westen van de Peleponnese in Griekenland.

Food pairing | LIÁ is lekker met brood, groene salades, groentes, lichte gerechten met vis en kip en zoete gerechten met chocola en citrus.

Het familiebedrijf | LIÁ cultivators is het bedrijf van de familie Strimbakos. Cristina en haar broer Kostas runnen het bedrijf dat begon met de eerste 19 Koroneiki olijfbomen van hun grootouders. Inmiddels telt het familiebedrijfje zo'n 2800 Koroneiki olijfbomen op 45 ha.